產(chǎn)品Q(chēng)S認(rèn)證主要的意思就是食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，其中QS是“Quality Standard”的英文縮寫(xiě)，產(chǎn)品上帶有QS標(biāo)志的就代表著產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)國(guó)家的批準(zhǔn)的，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格，并且需要在較小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（“QS”標(biāo)志）后才能出廠銷(xiāo)售。沒(méi)有食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的，是不允許出廠銷(xiāo)售。

自2004年1月1日起，我國(guó)首先在五類(lèi)常用食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。目前，我國(guó)已經(jīng)實(shí)行28大類(lèi)食品生產(chǎn)許可證制度，制度包括材料遞交、現(xiàn)場(chǎng)審查等，生產(chǎn)企業(yè)必須以食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、食品生產(chǎn)許可審查通則、產(chǎn)品類(lèi)別審查細(xì)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)。

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